Ni Iran ni Bibi : voici la vraie raison pour laquelle les Israéliens partent à l'étranger | Nir Kipnis

Il n'y a pas d'autre peuple au monde qui aime autant le parcourir que les Israéliens. Parfois, c'est drôle à la limite du grotesque : la situation avec l'Iran s'échauffe, le président des États-Unis menace d'une « guerre venue de l'enfer », les Iraniens promettent de tirer en réponse (aussi) sur Israël et... passons en direct à notre correspondant à l'aéroport Ben-Gourion, pour une conversation avec des Israéliens qui craignent que leur vol pour les vacances ne décolle pas à l'heure ! Admettez que c'est délirant.

Cette situation a de nombreuses raisons, que nous avons généralement tendance à attribuer au domaine mental : parler de « décompression », du besoin de se détendre et de beaucoup d'autres choses qui sont dignes à leur place, mais qui ne seraient pas possibles sans l'aspect financier.

Il est intéressant d'examiner la relation amour-haine que nous entretenons à la fois avec l'État d'Israël et avec le vaste monde, non pas à travers la sécurité, « Shalom Akhshav » ou plus tard, « oui-Bibi non-Bibi », l'égalité devant le fardeau, ou l'antisémitisme croissant dans des pays autrefois considérés comme amis, mais à travers le shekel dans la poche. Nous reviendrons bientôt dans le hall des départs, mais d'abord un contrôle de sécurité rapide sous la forme d'un sentiment de frustration grandissant précisément parmi de nombreux Israéliens du type qui « peut se le permettre ».

Je me considère comme un « flexitarien » : je ne suis pas végétarien, mais je cherche à réduire autant que possible la consommation de viande pour des raisons de bien-être animal. Je ne vais pas entrer dans la dimension philosophique des choses maintenant, mais j'ajouterai seulement que pour moi, la viande n'est pas de la nourriture mais un état d'esprit. Par conséquent, quand l'envie me prend, je me tourne vers l'un de mes restaurants préférés de l'ère carnivore de ma vie et je plante mes dents dans une entrecôte saignante ou un hamburger juteux.

Morceau et perte

Le destin a voulu que samedi nous recevions un couple d'amis qui ne mange presque que de la viande, comme c'est l'habitude de ceux qui suivent un régime cétogène (« céto »), alors j'ai décidé de servir du rôti de bœuf. Pour cela, j'ai sauté chez le boucher pour acheter un beau morceau de faux-filet.

Après avoir scruté la vitrine, un morceau spectaculaire pesant deux kilogrammes a été trouvé pour moi. Un peu plus que ce que je voulais, mais le morceau était si beau que je ne voulais pas altérer son intégrité. Le prix m'a légèrement choqué : 215 shekels le kilo, soit 430 pour le morceau que j'ai choisi. Je sais que pour de bonnes matières premières, il faut payer — et en tant que « foodie », je suis généralement prêt à supporter les dépenses supplémentaires — mais 430 shekels pour un morceau de deux kilos ? Hélas...

Nous nous sommes assis à table, avons siroté un bon vin, mangé les salades que j'avais concoctées et les viandes froides que nous avions apportées avec nous du long voyage à Madrid. Nos amis nous ont raconté leurs expériences au cours des semaines écoulées depuis notre dernière rencontre. C'est un couple qui aime manger et boire — ils sortent, dépensent et paient, mais récemment, ce passe-temps s'accompagne également d'un sentiment d'amertume croissant au moment de l'addition : le sentiment est que certains restaurateurs ont abandonné l'espoir d'élargir leur clientèle et sont passés du marketing à la surfacturation, dans une tentative d'obtenir plus précisément de leurs clients fidèles.

Si cela ressemble à une conversation de privilégiés, je ne tenterai pas de repousser cette affirmation dès le seuil. Oui — nous aimons sortir, manger et boire, et nous comprenons bien sûr que le coût de la vie n'épargne pas non plus les restaurateurs. Mais il y a une différence entre une augmentation modérée des prix résultant de la hausse des coûts des intrants tels que les matières premières, les salaires et le loyer, et le fait que dans de nombreux restaurants, une addition de mille shekels pour un couple n'est plus un événement exceptionnel.

Attraction au supermarché

Comment tout cela se déverse-t-il dans le terminal de l'aéroport Ben-Gourion ? Très simplement : nous nous précipitons à l'étranger non seulement pour voir des paysages à couper le souffle, une architecture classique et des musées, mais aussi — et peut-être même principalement — pour nous sentir « larges » (généreux) sans passer pour un « freier » (pigeon).

Naturellement, je me suis concentré sur le domaine qui me tient à cœur, celui de la cuisine, mais les choses sont également valables pour le shopping : vêtements, cosmétiques, articles de toilette et, en fait, dans presque tous les domaines. Ce n'est pas pour rien que l'ère AIR B&B, qui a fait passer beaucoup d'entre nous du séjour à l'hôtel au séjour dans des appartements d'hôtes, est devenue une ère dans laquelle les achats au supermarché se sont également ajoutés à notre expérience de shopping.

Se promener dans un supermarché moyen en Europe ou en Amérique du Nord, même dans des pays considérés comme relativement chers, suscite l'admiration non seulement pour la sélection et la variété, mais surtout pour les prix. Autrefois, ils revenaient de l'étranger avec du chocolat Toblerone et du parfum Paco Rabanne, aujourd'hui, il y a ceux qui reviennent avec un chariot plein de produits du supermarché.

Ma chronique précédente traitait de la soif de vivre des Israéliens, du fait que nous aimons être (et nous sentir !) « larges ». Eh bien, une visite dans presque n'importe quel pays du monde est une connexion ultime entre le désir d'être « large » — le sentiment préféré des Israéliens, et le manque de désir de passer pour un « freier », la chose que les Israéliens détestent le plus.

En Israël, il est difficile d'être « large » sans passer pour un « freier », car « passer pour un freier » ne signifie pas nécessairement payer 250 shekels (plus de 70 euros !) pour une bouteille de vin dans un restaurant, mais payer ce montant pour un vin dont vous savez qu'il coûte 50 shekels au restaurant. Même si vous ajoutez au prix de gros de la bouteille le coût relatif de l'entretien du lieu et du personnel, vous constaterez que le restaurant réalisera un bénéfice raisonnable même s'il facture 100 shekels pour cela. Quelqu'un a-t-il rencontré récemment du vin à ce prix dans un restaurant à Tel-Aviv ?

Il est donc vrai que si vous êtes un vrai foodie, vous n'avez pas d'autre choix. Vous vous consolez avec le fait que vous n'avez aucune affection pour l'immobilier ou les voitures de collection, vous serrez les dents, ouvrez votre portefeuille et rentrez chez vous avec des sentiments mitigés : oui, c'était savoureux — mais à quel prix ? Si vous voulez, plus que tout autre motif, c'est ce qui pousse les citoyens d'un petit pays entouré d'ennemis, mais avec une monnaie forte et un salaire moyen d'environ 4 300 euros par mois (environ 15 000 shekels), à partir en vacances chaque fois que possible.

Le repos et la ventilation des flashs d'information sont un excellent bonus, mais ce qui nous pousse vers l'aéroport Ben-Gourion et de là vers le monde, c'est principalement le fait que lorsque nous nous appuyons sur notre shekel fort, nous nous sentons plus grands, tant en centimètres qu'en devises étrangères.