« Mifgash HaDayagim » : le meilleur restaurant de poisson du pays actuellement
Le légendaire restaurant du kibboutz Ein Gev est resté fermé pendant trois ans avant d'être réinventé par une équipe issue du groupe d'Eyal Shani. Entre menu créatif, prix abordables et vue imprenable sur le lac de Tibériade, c'est la nouvelle adresse incontournable.
La région du lac de Tibériade connaît un renouveau gastronomique passionnant. Ces dernières années, une multitude de cafés mobiles et de véritables restaurants ont vu le jour, tels que Sana, Lala Cafe, Lagos, Valle sur la plage de Tzemach, ou encore le nouveau bar en rooftop « Hukok Sunrise Rooftop ».
Les restaurants de poisson sont depuis longtemps un emblème de la région. Pendant des années, les établissements du port d'Ein Gev, dirigés par le pêcheur Menachem Lev, étaient les lieux de rendez-vous incontournables. La fermeture du restaurant « HaDayagim » il y a trois ans avait laissé un vide, aujourd'hui comblé par l'ouverture du moderne « Mifgash HaDayagim ».
L'excellence culinaire au bord de l'eau
Le projet est porté par Asaf Spector, formé au sein du groupe d'Eyal Shani, avec des expériences au Port Said, au Teder, au Beit Romano, au Salon et au North Abraxas. Accompagné de ses partenaires — Arik Melamed (ferme Meshek Melamed), Yoav Nissani et Maayan Hershko — il propose un menu impressionnant qui ferait l'envie de n'importe quel restaurant de Tel-Aviv.
La vision de Spector privilégie une alimentation saine et des produits locaux. Il produit même son propre vin pour le restaurant, le « Kerem HaRuach » (42 shekels le verre). Parallèlement, son partenaire Arik Melamed a ouvert une usine de poisson à proximité, unique point de tri sur le lac de Tibériade, garantissant une fraîcheur absolue.
Le design, signé par le studio Huma, est minimaliste et épuré, laissant toute la place à la lumière et à la vue spectaculaire sur le lac. Avec 15 entrées (16–52 shekels) et 6 plats à base de poisson sauvage du lac (72–114 shekels), les prix sont étonnamment accessibles.
Les incontournables à goûter
Parmi les entrées, ne manquez pas l'ikra de mulet au poivre shatta (36 shekels), la fava aux olives kalamata (42 shekels) ou l'étonnante salade de maïs fumé à la pêche et feta de chèvre (52 shekels). Le plat phare reste le tilapia entier frit (musht), servi avec des frites et des légumes grillés.
Pour une approche plus moderne, essayez :
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Les sardines du lac frites avec aïoli (73 shekels)
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Le fish and chips de mulet en pâte à la bière (78 shekels)
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La pomme de terre cuite au feu de camp avec aïoli à la crème aigre, mulet fumé et raifort épicé (72 shekels)
En dessert, le tiramisu classique à la crème zabaglione est une réussite totale. « Mifgash HaDayagim » réussit le pari de marier la nostalgie des années 70 à une créativité culinaire résolument actuelle.
Port d'Ein Gev.
Heures d'ouverture : du lundi au vendredi à partir de 15h00, samedi de 12h00 à 18h00.
Non casher.
