Les créateurs de Pizza Lila lancent le bistrot Lila Shenkin à Tel-Aviv

La scène gastronomique de Tel-Aviv accueille une nouvelle adresse de quartier avec l'ouverture de Lila Shenkin, le nouveau bistrot imaginé par l'équipe de la célèbre Pizza Lila du marché Levinsky. Situé au 3 de la rue Nafcha, l'établissement ambitionne de combler le vide laissé dans la rue Shenkin depuis la fermeture de l'emblématique restaurant Orna & Ella en 2018. Le projet est mené par le chef Ran Belfer et ses associés, proposant une cuisine méditerranéenne aux influences italiennes et françaises.

Après neuf années mouvementées sur le marché Levinsky, marquées par la pandémie de Covid-19, les conflits et l'effondrement d'un bâtiment sur la pizzeria lors de la dernière fête de Pessa'h, les fondateurs ont cherché à s'implanter dans un quartier plus résidentiel. Le four en pierre reste le cœur battant du nouveau bistrot, permettant de décliner le savoir-faire boulanger de l'équipe à travers des plats élaborés, des pâtes fraîches et une carte dont les prix oscillent entre 28 et 120 shekels.

Parmi les plats phares figurent des cavatelli faits main avec une pâte à la ricotta et une riche sauce tomate, ainsi qu'une version locale du tartare de bœuf servi sur une tranche de brioche toastée provenant de la boulangerie du marché. La carte des vins, conçue par Gal Miller, privilégie des crus légers et accessibles ainsi que des cocktails de saison à base de produits frais. Lila Shenkin est actuellement ouvert le soir et le samedi midi, avec une ouverture prochaine prévue pour les déjeuners en semaine.