Les prix du poulet s'envolent en Israël sur fond de blocages bureaucratiques
Les consommateurs israéliens font face à une hausse des prix du poulet alors que le Grand Rabbinat retarde les autorisations d'importation. Malgré les efforts de la société Baladi et l'intervention de la Cour suprême, le processus reste bloqué.
Le Grand Rabbinat fait traîner les choses, le vétérinaire de l'État a démissionné et les prix du poulet s'envolent. Le Grand Rabbinat retarde l'approbation des importations de poulet, tandis que les éleveurs locaux luttent contre l'ouverture du marché. Les Israéliens sont contraints de payer des prix élevés pour le poulet local, sans alternative pour l'un des produits les plus importants du panier de la ménagère.
Hausse des prix et réalités du marché
Le poids élevé du poulet dans le panier de la ménagère est reflété par les données du ministère de l'Agriculture, selon lesquelles la consommation annuelle par habitant en 2024 s'élevait à environ 49 kg, contre une moyenne mondiale de 21,8 kg. Selon une vérification de « Calcalist » sur le site Pricez, les prix chez « Shufersal Deal » ont bondi depuis 2020 : le blanc de poulet entier a augmenté de 42,2 % à 39,4 NIS le kg, le blanc tranché de 25 % à 39,9 NIS, et les cuisses de poulet de 42 % à 27,7 NIS le kg.
Les éleveurs rejettent la responsabilité sur les détaillants. Les données ministérielles montrent qu'entre 2015 et 2020, le prix de gros a baissé de 24 %, mais le prix à la consommation n'a diminué que de 4 %, reflétant un écart d'intermédiation de 20 %. En 2024, le prix à la consommation était environ 30 % plus élevé qu'en 2015, alors que le prix de gros est revenu presque à son niveau initial.
Batailles juridiques et obstruction du Rabbinat
La société « Baladi », contrôlée par Erez Dahabani (77,34 %), prévoit de réduire les prix grâce à l'importation de poulet congelé du Brésil. Il y a un an, elle a déposé un recours devant la Cour suprême contre le Grand Rabbinat pour son refus d'établir des procédures claires de cacherout pour les importations. Lors d'une audience la semaine dernière, le Rabbinat a demandé un délai de quatre mois pour présenter des recommandations, malgré l'agacement des juges.
« Des mois ont déjà passé depuis la dernière audience. Nous avons parlé de résoudre cela en 45 jours, il y a ici un problème de droit constitutionnel. Vous reconnaissez l'atteinte à la liberté d'entreprendre, alors résolvez la question », a déclaré la juge Yael Willner.
Démissions et défis administratifs
En septembre 2024, « Baladi » a signé un accord avec un fournisseur brésilien, investissant 21 millions de NIS pour adapter l'usine aux normes de cacherout. Bien que l'usine ait été approuvée par les services vétérinaires, le directeur général du ministère de l'Agriculture, Oren Lavi, s'y est opposé. Le mois dernier, Tamir Goshen, le directeur des services vétérinaires qui soutenait le projet, a démissionné sur fond de désaccords avec Lavi.
Parallèlement, les éleveurs locaux ont déposé un recours administratif pour annuler l'autorisation d'importation brésilienne, exigeant que le gouvernement protège d'abord la production locale. Le ministère de l'Agriculture a répondu que les permis avaient été délivrés après des vérifications professionnelles rigoureuses et qu'il n'y avait aucun motif d'intervention judiciaire.
