Kyoto ferme ? Pas exactement
Suite aux informations selon lesquelles le restaurant fermerait ses portes à la fin du mois, une étude approfondie révèle une réalité plus complexe. L'établissement bien-aimé termine certes son contrat avec le bâtiment actuel, mais il reste bien vivant. Voici les détails.
Après l'annonce de la fermeture apparente du restaurant historique Kyoto, il s'avère que la réalité est un peu plus complexe : le restaurant âgé de 27 ans, l'un des pionniers de la cuisine japonaise en Israël, ne ferme pas ses portes mais change simplement d'emplacement.
Shimon Babu, le propriétaire de Kyoto, raconte que depuis plusieurs mois, le restaurant menait des négociations avec la société Gav-Yam, propriétaire du bâtiment, concernant le renouvellement du bail. Cependant, ces derniers jours, Gav-Yam a décidé de construire un nouveau hall luxueux aux dépens d'une partie de la surface du restaurant. Cela aurait causé un préjudice important et entraîné l'arrêt des activités pendant toute la durée des travaux.
Babu a décidé de ne pas renouveler le contrat. Lors d'une conversation avec nous, il a résumé la situation ainsi :
« Ils ont voulu me faire un 7 octobre, alors j'ai dit merci beaucoup, ça ne me convient pas ».
Par conséquent, Kyoto cessera ses activités à son emplacement actuel le 27 août, mais il ne s'agit pas d'une fermeture définitive. Des négociations sont en cours pour un autre lieu, et nous promettons de suivre l'affaire et de vous tenir informés.
