Comment bien nettoyer et désinfecter votre éponge de cuisine
Véritable nid à bactéries, l'éponge de cuisine nécessite un entretien rigoureux. Découvrez comment bien la nettoyer et quand la remplacer pour éviter les risques.
L'éponge de cuisine est l'un des ustensiles les plus sollicités de la maison, toujours à portée de main près de l'évier. Pourtant, malgré un rinçage à l'eau et au savon, elle retient l'humidité et des résidus alimentaires, devenant un terrain propice au développement de bactéries dangereuses comme les salmonelles et E. coli. Quelques habitudes simples permettent d'éviter que cet outil de nettoyage ne devienne un foyer de contamination.
Séparer les tâches et éviter les risques
Les éponges restent humides longtemps, ce qui favorise la prolifération bactérienne. Il est fortement déconseillé d'utiliser la même éponge pour toutes les tâches, en particulier pour essuyer les jus de viande crue, de volaille ou de poisson. Il est préférable d'utiliser du papier absorbant pour ces liquides afin de limiter les risques de contamination croisée.
De même, il convient de ne pas nettoyer les plans de travail avec l'éponge réservée à la vaisselle. Privilégiez des chiffons propres ou du papier jetable, lavés ou remplacés fréquemment.
Désinfection et remplacement régulier
Un simple lavage au savon élimine la saleté visible mais ne tue pas les bactéries. Il est recommandé de désinfecter l'éponge tous les quelques jours en la plongeant pendant cinq minutes dans un mélange d'un litre d'eau et de trois cuillères à soupe d'eau de Javel.
Malgré un entretien régulier, une éponge doit être remplacée toutes les une à deux semaines. Si elle dégage une mauvaise odeur ou commence à se désagréger, il faut la jeter sans attendre.
