KAYOTI : les fondateurs de Limousine lancent une nouvelle chaîne de restauration
La chaîne KAYOTI by Limousine, créée par les fondateurs du célèbre steakhouse Limousine, inaugure sa première enseigne à Givatayim avec un concept rapide combinant burgers et steaks standardisés.
Une nouvelle enseigne de restauration rapide baptisée KAYOTI by Limousine s'apprête à ouvrir son premier établissement à Givatayim, proposant un concept hybride entre le burger de qualité et le steakhouse. Cette chaîne est une filiale du célèbre restaurant Limousine de Ramat Yishai, fondé par Rami Ginat et Amir Talmor, qui dirigent également le réseau Burger Salon.
Un concept culinaire simplifié
Selon Amir Talmor, KAYOTI s'inspire du meilleur de ses deux maisons mères pour proposer une offre ciblée. Le premier point de vente s'implantera dans le centre commercial de Borochov à Givatayim, dans un local précédemment occupé par Captain Burger. En raison de l'espace restreint, l'établissement se concentrera sur les burgers, une formule de steak unique et des plats à partager.
Contrairement aux pratiques habituelles de la restauration rapide, la chaîne servira un steak au poids et au degré de cuisson uniques afin de garantir rapidité et constance. Le menu sera volontairement réduit à cinq ou six articles principaux, incluant des burgers, une option de steak, des salades et des menus pour enfants.
Perspectives de développement
Après cette première implantation, les fondateurs ambitionnent de développer un réseau de dix succursales, la prochaine ouverture devant prendre la forme d'un grand steakhouse à Kfar Saba. Si le premier site est géré directement par les partenaires, les suivants devraient adopter un modèle de franchise avec des coûts d'investissement estimés à la moitié de ceux d'un Burger Salon classique.
