Prix des soufganiyot pour Hanoucca 2026 : ce que facturent les boulangeries
Une enquête pour Hanoucca 2026 montre des prix de soufganiyot allant de 6 à 20 shekels, plusieurs chaînes choisissant d'absorber la hausse du coût des matières premières.
À l'approche de Hanoucca, les principales chaînes de boulangeries et pâtisseries en Israël ont dévoilé leurs grilles tarifaires pour les traditionnelles soufganiyot pour la saison 2026. Une enquête de marché met en évidence des écarts marqués, les beignets classiques à la confiture débutant à 6 shekels tandis que les créations élaborées atteignent 20 shekels l'unité.
Alors que certaines enseignes ont fait le choix de maintenir leurs tarifs inchangés malgré la hausse des coûts des matières premières et de la farine, d'autres ont opéré des ajustements ciblés sur les catégories spéciales. Les classiques restent majoritairement stables.
Chez Maafa Naaman, la direction a décidé de préserver les prix de Hanoucca 2025. Le beignet à la confiture est maintenu à 6 shekels, le confiture de lait à 8 shekels, et les éditions spéciales oscillent entre 13 et 14 shekels. La direction a souligné la volonté d'absorber ces hausses pour préserver le pouvoir d'achat des familles.
Roladin et Lehamim affichent également une stabilité tarifaire. Chez Roladin, les soufganiyot à la fraise et au dulce de leche s'établissent à 8 shekels, contre 16 à 20 shekels pour le haut de gamme. Lehamim propose son beignet nature à 8 shekels et à la confiture à 9 shekels.
Biscotti maintient son beignet classique à 8 shekels, tout en augmentant certaines spécialités de 2 shekels pour atteindre 16 à 18 shekels. Shmuel conserve des tarifs similaires avec une hausse contenue d'un shekel sur ses gammes spéciales, vendues désormais à 15 shekels.
