Tourisme en Israël : le Ritz-Carlton primé et un nouveau directeur général

Le Ritz-Carlton d'Herzliya a obtenu la prestigieuse certification internationale Green Key, qui récompense l'engagement en matière de durabilité et de responsabilité environnementale dans l'hôtellerie. Ce programme est géré en Israël par l'association EcoOcean, qui promeut l'adoption de normes écologiques mondiales dans le secteur touristique local. L'établissement a décroché ce label à l'issue d'un processus rigoureux d'adaptation de ses procédures internes. Une cérémonie officielle s'est déroulée à l'hôtel en présence du maire d'Herzliya, de représentants de Marriott International et de personnalités du secteur.

Par ailleurs, Guy Kellner a pris ses fonctions de directeur général de l'Association du tourisme entrant en Israël, succédant à Yossi Fattal qui achève un mandat de onze ans. M. Kellner prend la tête de l'organisation dans un contexte particulièrement complexe, le tourisme entrant subissant une baisse d'environ 70 pour cent de son activité par rapport à la période précédant le conflit d'octobre 2023. Parmi ses principales missions figurent la relance des agences de voyages, le rétablissement des liens avec les tour-opérateurs internationaux et la reconquête de la confiance des marchés étrangers.

Enfin, le groupe Fattal Hotels élargit l'éventail gastronomique de son établissement de luxe The Jaffa à Jaffa, avec l'ouverture du restaurant de chef casher ARC sous la direction du chef Amos Hayun. Faisant suite à la kascherisation de l'hôtel en mai dernier, l'établissement propose une réinterprétation contemporaine de la cuisine locale inspirée du port et des marchés de la ville. Le restaurant accueille les convives en soirée avec un menu mêlant produits de saison et techniques modernes.