Bienfaits du café : ce que révèlent les récentes études scientifiques
Des études récentes montrent qu'une consommation modérée de café est associée à un risque réduit de diabète, de démence et de maladies cardiovasculaires.
Les recherches scientifiques récentes offrent une perspective nuancée sur la consommation de café, s'éloignant des craintes historiques concernant la pression artérielle et les troubles du rythme cardiaque. Bien que la plupart des études soient observationnelles, une consommation modérée est associée à un risque réduit de plusieurs maladies chroniques.
Diabète de type 2 et démence
L'un des résultats les plus constants concerne le diabète de type 2. Les analyses indiquent que chaque tasse de café sans sucre par tasse et par jour est liée à un risque relatif inférieur d'environ 10 %. Une tendance similaire a été observée avec le décaféiné, suggérant le rôle bénéfique des polyphénols. De même, une étude publiée dans le JAMA portant sur plus de 130 000 personnes a révélé un risque relatif de démence inférieur de 18 % chez les grands consommateurs de caféine.
Santé cardiovasculaire et arythmies
Les données de la UK Biobank indiquent que la consommation de deux à trois tasses de café non sucré par jour est corrélée à un risque cardiovasculaire réduit de 15 %. De plus, un essai clinique mené auprès de 200 participants a remis en question l'idée selon laquelle le café aggrave la fibrillation auriculaire, montrant des taux de récurrence plus faibles chez les buveurs de café.
Foie, longévité et recommandations
Les études associent également le café à un risque réduit de maladies hépatiques et de certains cancers. Selon la Food and Drug Administration (FDA) américaine, une consommation quotidienne allant jusqu'à 400 milligrammes de caféine ne présente généralement pas de risques majeurs pour les adultes en bonne santé, bien que la prudence reste de mise en cas de troubles du sommeil ou de carence en fer.
