L'Incroyable Kebab à 25 Shekels du Marché Hatikvah à Tel-Aviv
Un modeste restaurant du marché Hatikvah à Tel-Aviv propose une énorme lafa au kebab pour seulement 25 shekels, prouvant que la street food abordable existe encore.
Nous parlons souvent de la flambée des prix de l'alimentation, que ce soit dans les restaurants ou les stands de rue qui devraient être abordables mais affichent des tarifs de table gastronomique. Parallèlement à nos reportages sur les plats les plus chers du pays — comme le chawarma à 65 shekels ou l'escalope panée à 92 shekels —, nous aimons mettre en avant les adresses proposant de la street food à prix juste, à l'ancienne. Nous avons déjà déniché un kiosque où tout le menu est à moins de 25 shekels, des falafels à 6 shekels la portion et même du chawarma à 30 shekels. Nous vous avons également parlé d'une formule de pâtes à moins de 50 shekels et d'un excellent menu asiatique à 54 shekels, prouvant qu'il est encore possible de se nourrir raisonnablement malgré les lourdes charges qui pèsent sur la restauration israélienne.
Le Kebab Imbattable à 25 Shekels chez Shlomi Avraham
Cette fois, nous avons trouvé un kebab à un prix presque invraisemblable. En marge du marché Hatikvah, dans un modeste restaurant de grillades d'autrefois baptisé Shlomi Avraham, une lafa (ou un pita) garnie de kebab est vendue à seulement 25 shekels. Il s'agit d'une portion gargantuesque comprenant salade, houmous, chou, pickles, tahini et une longue brochette de kebab juteuse, parfaitement épicée et grillée au charbon de bois. Connaissez-vous une seule autre lafa qui coûte le prix d'un café glacé ?
Il y a quelques mois, une nouvelle enseigne de kebab nommée Kebab v'Shut a ouvert dans le centre de Tel-Aviv, faisant parler d'elle avec son pita-kebab à 39 shekels que beaucoup croyaient être un tarif de lancement. Il y a deux semaines, nous vous présentions Yasmine, un nouveau comptoir à pita-kebab à la frontière entre Ramat-Gan et Bnei Brak à 44 shekels, tandis que nous avons payé 40 shekels le délicieux kebab du nouveau guichet de street food du restaurant Monka, empreint de nostalgie et de tradition.
Un Repaire d'Habitués au Marché Hatikvah
Le restaurant Shlomi Avraham se cache dans une petite ruelle difficile d'accès en voiture. Ce n'est pas vraiment un restaurant, plutôt un modeste boui-boui conçu pour caler les faims de loups à petit prix. Paiement en espèces uniquement et atmosphère profondément familiale. La propriétaire des lieux officie elle-même devant le gril, saluant chaque client par son prénom. Il semble que tous les commerçants du marché et les riverains s'y attablent régulièrement. Quelques tables sont à disposition pour ceux qui souhaitent profiter de la climatisation.
Alors, un plat à 25 shekels est-il à la hauteur des attentes ? Ce n'est certes pas le kebab le plus gastronomique, le plus grand ou le plus original du marché ; il n'est pas cuit dans un four Josper et ne s'accompagne d'aucune appellation ronflante vantant des pièces de bœuf d'exception. Mais il est bon. C'est un authentique kebab à l'ancienne, tel qu'on le préparait avant que la cuisine ne devienne un objet de storytelling marketing. Et parfois, si ce n'est toujours, cela suffit amplement.
Adresse : 37 rue Hanoch, marché Hatikvah, Tel-Aviv.
Horaires : Du dimanche au jeudi de 11h00 à 19h00.
