Champagne en France : le taux d'alcool autorisé temporairement relevé

Les producteurs de champagne en France ont obtenu pour la première fois l'autorisation d'augmenter la concentration maximale d'alcool dans les bouteilles, passant de 13 % à 15 %. Cette décision fait suite à des vagues de chaleur estivales et à des sécheresses qui ont affecté la culture de la raisin, entraînant des niveaux de sucre élevés. Selon un rapport de la BBC, la région de Champagne a également connu sa vendange la plus précoce de son histoire en raison de conditions météorologiques inhabituelles. Les représentants de l'industrie avertissent que cela pourrait devenir la norme d'ici dix à quinze ans en raison du changement climatique. Une porte-parole du syndicat des producteurs a toutefois précisé que cette hausse temporaire ne concernerait qu'un nombre très restreint de vins dépassant légèrement l'ancienne limite de 13 %. L'experte en vin Jane Anson a souligné que cette augmentation pourrait peser sur les ventes, les consommateurs favorisant aujourd'hui des degrés d'alcool plus faibles.