Champagne

Un prix élevé, une bouteille impressionnante et une année de récolte fièrement affichée sur l'étiquette peuvent donner l'impression qu'il s'agit d'un champagne de très grande qualité, mais la réalité est plus complexe. Derrière les vins fins se cache une longue chaîne de décisions, qui commence par le choix des vignobles et des raisins, se poursuit par l'art de l'assemblage et se termine par la...