Une nouvelle boulangerie d'inspiration grecque ouvre à Beer Ganim
Yan Harush a inauguré « Lehem », une boulangerie de quartier d'inspiration grecque à Beer Ganim, proposant pains artisanaux, viennoiseries et sandwichs gourmands.
Une nouvelle boulangerie de quartier baptisée « Lehem » a ouvert ses portes à Beer Ganim, près d'Ashkelon, apportant des traditions de boulangerie grecques et méditerranéennes à la communauté locale. Fondée par Yan Harush, qui avait auparavant lancé le bar à focaccias et sandwichs italiens « Pat » à Ashdod, l'établissement associe une esthétique athénienne tendance à des incontournables de quartier.
Après avoir passé une année à voyager à Athènes et Thessalonique pour étudier les concepts de boulangerie, Harush a décidé de marier l'inspiration grecque aux goûts israéliens. La boulangerie présente des réfrigérateurs en acier inoxydable importés directement de Grèce, des espaces de sièges confortables et un design chaleureux et minimaliste. L'entreprise est une véritable affaire de famille, gérée par les proches de Harush pour desservir une localité qui manquait auparavant de boulangerie artisanale.
Les vitrines proposent une large variété de produits de boulangerie, notamment de la focaccia romaine, des bâtonnets au gouda et au parmesan, des borekas en spirale à l'huile d'olive de style turc, ainsi que des croissants au beurre. Le menu propose également des sandwichs élaborés servis sur des bagels, des focaccia ou du pain au levain, avec des garnitures telles qu'une salade d'œufs aux oignons caramélisés.
Les étagères à pain présentent des baguettes rustiques au levain, du pain au levain au zaatar et au sumac, ainsi que des brioches pour hamburgers. La boulangerie propose également du tiramisu maison, des gâteaux entiers et des vins locaux, constituant ainsi un nouvel ajout culinaire dynamique pour la région.
