Décès à 90 ans de Yaakov Ben Ezra, fondateur du célèbre restaurant « Ezra HaDayag »
Yaakov Ben Ezra, fondateur légendaire du restaurant « Ezra HaDayag » à Atlit et ancien skipper, s'est éteint à 90 ans, laissant un riche héritage culinaire.
Atlit fait ses adieux à l'un de ses symboles les plus éminents et aimés. Yaakov Ben Ezra, le restaurateur légendaire et la figure emblématique derrière le restaurant « Ezra HaDayag », s'est éteint ce week-end à l'âge vénérable de 90 ans.
L'histoire de la vie de Ben Ezra est profondément mêlée à l'histoire du pays. Immigré du Maroc dans sa jeunesse, il s'est installé au kibboutz Hulata et est tombé amoureux du monde aquatique. En tant que skipper sur le lac Hula, il a transporté des combattants vers l'avant-poste de Dardara sous les tirs syriens, mettant ses compétences courageuses au service de son pays. Plus tard, il s'est établi à Atlit avec son épouse Margalit, a travaillé comme pêcheur côtier et était connu pour sa maison ouverte où chaque client recevait un repas chaud.
À la fin des années 1960, le couple a transformé sa passion pour le poisson et son hospitalité chaleureuse en entreprise familiale. Le restaurant qu'ils ont fondé est rapidement devenu une institution culinaire nationale, attirant des convives des quatre coins du pays grâce à son menu authentique et à la personnalité captivante de Yaakov, qui était toujours présent parmi les tables.
Les funérailles de Yaakov Ben Ezra, qui laisse derrière lui un riche héritage de travail acharné, de générosité et d'amour de l'humanité, auront lieu ce lundi à 17h00 au cimetière « Shaar Brosh » à Haïfa.
