Une étude lie la baisse des produits ultra-transformés à l'anxiété
Une étude publiée dans JAMA Psychiatry montre que réduire les aliments ultra-transformés diminue nettement les symptômes de dépression et d'anxiété.
Une nouvelle étude clinique publiée dans la revue médicale JAMA Psychiatry révèle que les adultes souffrant de dépression ont constaté une baisse significative de leurs symptômes anxieux et dépressifs lorsqu'ils ont réduit leur consommation d'aliments ultra-transformés. Ces résultats suscitent l'intérêt quant à l'impact potentiel des habitudes alimentaires sur la santé mentale, bien que les chercheurs soulignent qu'il est encore prématuré d'en tirer des conclusions thérapeutiques.
Le Lien Entre Alimentation et Humeur
Face au stress, à la tristesse ou à l'épuisement, il est fréquent de se tourner vers des collations, des sucreries ou des plats préparés. La nourriture apporte un réconfort immédiat et une sensation de soulagement passagère. Toutefois, le lien entre l'alimentation et l'humeur s'avère bien plus complexe : l'état psychologique influence les choix alimentaires, mais ce que l'on consomme pourrait également impacter le bien-être émotionnel.
"En cabinet, je rencontre de plus en plus de patients qui décrivent une amélioration de leur humeur et de leur anxiété après avoir diminué les produits ultra-transformés. Les études récentes commencent à corroborer ce constat : la baisse de la consommation de snacks industriels, de boissons sucrées et de viandes transformées est associée à une diminution des symptômes anxio-dépressifs", indique Yoav Rodiniki, psychologue clinicien et directeur de la clinique de santé mentale pédiatrique pour le district centre de la caisse de maladie Meuhedet.
Résultats de l'Étude Clinique
Menée par l'Université de Californie à San Francisco (UCSF), cette recherche a suivi 20 adultes d'environ 44 ans en moyenne, diagnostiqués dépressifs, consommant beaucoup d'aliments ultra-transformés et présentant au moins un facteur de risque métabolique. Les participants ont alterné entre leur régime habituel et une période de réduction significative des produits ultra-transformés.
Les résultats montrent des écarts notables entre les deux régimes. Sur l'échelle PHQ-9 évaluant la sévérité de la dépression, le score moyen est tombé à 5,53 durant la période de réduction, contre 8,68 sous alimentation habituelle. Sur l'échelle MADRS, la baisse est encore plus marquée, passant de 18,9 à 8,05. L'indice d'anxiété GAD-7 a également enregistré une différence statistiquement significative, avec une moyenne de 4,63 contre 7,37.
Un Élément Thérapeutique de Soutien
Les spécialistes rappellent que si ces conclusions n'affirment pas que l'alimentation suffit à elle seule à guérir, elles ouvrent une piste prometteuse. Les interventions nutritionnelles peuvent ainsi constituer un soutien précieux aux côtés de la psychothérapie et des traitements médicamenteux.
