Radio Galil Yam se renouvelle : nouveau menu d'été dans la perle du Sharon
Le restaurant All Day Dining d'Herzliya lance un menu d'été sous la direction du chef Ido Kinan et du propriétaire Dor Hod. Parmi les nouveaux plats : poisson cru, betteraves rôties, risotto d'orge perlé et côte de bœuf. En plus de la nourriture, Happy Hour, soirées Tuna & Tunes et musique DJ sont au rendez-vous.
Le restaurant Radio Galil Yam, situé dans le quartier de Galil Yam à Herzliya, lance un nouveau menu d'été sous la direction du chef Ido Kinan et du propriétaire Dor Hod. Le menu poursuit la ligne directrice de l'établissement, alliant cuisine méditerranéenne et influences européennes, avec des produits de saison et des plats à partager.
Bresaola. Photos : Afik Gabay
Parmi les nouveautés : bresaola à la moutarde et aux cornichons (48 shekels), poisson cru au labneh, zaatar, olives séchées et crackers aux noix (68 shekels), ainsi que des betteraves rôties au fromage géorgien, piment fermenté et origan (72 shekels). Le menu propose également un risotto d'orge perlé au beurre, vin blanc, parmesan et truffes fraîches (104 shekels), ainsi qu'une côte de bœuf accompagnée de frites et jus de viande (62 shekels les 100 grammes).
Steak avec frites
En plus du menu d'été, le restaurant propose un Happy Hour du dimanche au jeudi (17h00–19h00) avec une réduction de 25 % sur toute la carte. Chaque mardi à partir de 19h30, la soirée « Tuna & Tunes » propose la découpe de poissons locaux au bar. Les jeudis dès 21h00 et les vendredis de 13h00 à 16h30, l'ambiance est assurée par des DJ sets aux sonorités house, disco et groove.
Tartare de poisson
Kinan et Hod se sont rencontrés au restaurant Popolar à Tel-Aviv. Kinan a débuté au restaurant Ktitt, a poursuivi chez Malago et Malbar, avant d'être chef opérationnel chez Popolar et Redler. Hod a été PDG de Cafe Popolar et partenaire actif chez Redler.
Betteraves
« Lorsque nous avons rejoint Radio Galil Yam, nous voulions créer un lieu où les gens reviennent pour l'expérience globale. Ce nouveau menu d'été exprime notre approche : des produits de saison, des plats précis mais sans prétention, et une cuisine conviviale. Nous voulions un menu qui s'adapte au rythme de l'été israélien », confient Kinan et Hod.
Risotto d'orge perlé
Radio Galil Yam est situé au 12 rue Rav Ovadia Yosef, Herzliya. Ouvert du dimanche au samedi, de 08h00 à 23h00.
