Des résidus de médicaments et de PFAS détectés dans des légumes en Israël
Une enquête du Ministère de la Santé a mis en évidence des résidus de médicaments et de PFAS dans des légumes irrigués par des eaux usées traitées, soulignant la nécessité de renforcer la surveillance.
Une étude inédite menée par le Service national de la santé environnementale du Ministère de la Santé a révélé la présence de résidus médicamenteux et de polluants persistants, dits « éternels » (PFAS), dans des légumes-feuilles cultivés à l'aide d'eaux usées traitées. Ces résultats soulignent les défis environnementaux liés à la réutilisation intensive des eaux en agriculture.
Détection de résidus pharmaceutiques et de PFAS
L'enquête s'est concentrée sur des cultures telles que la coriandre, le persil, le céleri et les blettes. La carbamazépine, un médicament antiépileptique déjà repéré par le passé dans des légumes israéliens, a été détectée dans 51 des 75 échantillons analysés (environ 68 %), avec des concentrations oscillant entre 0,022 et 55,6 microgrammes par kilogramme. La concentration maximale a été relevée dans de la coriandre provenant de la région de Taanakh, irriguée par des eaux du complexe de Kishon issues de la station d'épuration de Haïfa. Néanmoins, pour la majorité des échantillons, les teneurs relevées sont faibles.
L'étude a également analysé 30 familles de composés PFAS. Huit groupes ont été identifiés dans au moins un échantillon, et cinq échantillons (7 %) ont dépassé les seuils de suivi européens. Ces dépassements ont tous été localisés dans la région de Taanakh sur des blettes, de la coriandre, du céleri et du persil. Les PFAS, utilisés dans les ustensiles antiadhésifs, les textiles imperméables ou les mousses anti-incendie, persistent durablement dans l'environnement et s'accumulent dans les organismes vivants. Des études associent une exposition prolongée à des risques pour le foie, le système immunitaire et certains cancers.
Réaction des autorités et perspectives
Selon le Ministère de la Santé, ces concentrations ne constituent pas un risque sanitaire immédiat dans le cadre d'une consommation normale. Le Dr Tamar Berman, directrice de l'évaluation des risques sanitaires et environnementaux, insiste sur la nécessité d'agir en amont :
« Les concentrations relevées sont relativement faibles. Nous devons poursuivre la surveillance des sources d'irrigation. Le plus important est d'empêcher la pollution à la source pour qu'elle n'atteigne pas les cultures. »
Le Ministère de la Santé a recommandé à l'Autorité de l'eau d'examiner la mise en place d'un traitement quaternaire des eaux usées afin d'éliminer les micro-polluants que les stations d'épuration conventionnelles ne parviennent pas à filtrer.
