Décès à 73 ans de Nadia Santini, première femme chef trois étoiles en Italie

La célèbre chef italienne Nadia Santini, icône culinaire pionnière et première femme en Italie à décrocher trois étoiles Michelin, est décédée à l'âge de 73 ans des suites d'un combat de douze ans contre le cancer. Aux côtés de son mari Antonio, elle a dirigé le restaurant Dal Pescatore à Mantoue, en Lombardie, qu'ils ont transformé en une table de renommée internationale.

Née Nadia Cavalliera en 1954, elle a commencé à cuisiner après son mariage, se formant aux côtés de sa belle-mère sans passer par une école de cuisine ou une formation professionnelle formelle. Son talent inné a rapidement propulsé l'établissement familial au sommet de la gastronomie mondiale.

Le restaurant Dal Pescatore a obtenu sa première étoile Michelin en 1982, la deuxième en 1988 et la troisième en 1996. L'établissement a maintenu ce prestigieux classement sans interruption, constituant la plus longue période pendant laquelle un restaurant italien a détenu trois étoiles.

En 2013, Santini a été sacrée meilleure femme chef du monde par les prix The World's 50 Best Restaurants. Ses deux fils perpétuent aujourd'hui la tradition familiale, Giovanni officiant comme chef et Alberto gérant la salle. Dans un communiqué publié sur les réseaux sociaux, la famille a indiqué qu'elle s'est éteinte entourée des siens.