Ashdod : le nouveau restaurant Mizo apporte la cuisine nikkei
La scène culinaire d'Ashdod s'enrichit avec Mizo, un nouveau restaurant nippo-péruvien nikkei du groupe Ototo, proposant un menu fusion unique et un design raffiné.
La scène culinaire d'Ashdod est en plein essor, avec de nouvelles adresses rejoignant des favoris établis comme Idit et Cezanca. Récemment, le groupe Ototo a choisi Ashdod pour sa nouvelle destination, ouvrant Mizo, un restaurant japonais spectaculaire proposant une cuisine nikkei et un design saisissant.
Qu'est-ce que la cuisine nikkei ?
Le nikkei est une fusion nippo-péruvienne qui associe des techniques de cuisson japonaises précises, telles que la découpe de poisson cru, aux saveurs audacieuses, acides et épicées du Pérou. Cette tradition culinaire est née parmi les immigrants japonais arrivés au Pérou au début du XXe siècle. À l'échelle mondiale, des établissements comme Maido à Lima ont popularisé ce style.
Le menu et les plats signatures
Le menu de Mizo a été élaboré par le chef Goma Galili, formé chez Noma et Joël Robuchon, aux côtés du chef du groupe Ototo Gal Vonuno et du chef Guy Liv. Le menu est divisé en plats de poissons et de bœuf crus, grillades nippo-péruviennes, brioches buns, woks et sushis.
« Nous voulions apporter une expérience culinaire unique à Ashdod, en combinant la précision des techniques japonaises avec les saveurs vibrantes du Pérou », a souligné l'équipe culinaire.
Parmi les plats phares figurent le bun de canard effiloché avec concombre marri et jalapeño (68 shekels), le tiradito de thon rouge au leche de tigre (82 shekels), ainsi que le robata yakiniku flat iron grillé sur des charbons japonais (98 shekels).
Situé au 13 de la rue Max Nordau à Ashdod, Mizo est ouvert du lundi au jeudi à partir de 18h00 et propose une cuisine casher.
