Comment réchauffer parfaitement vos pâtes et votre riz au micro-ondes

Cela se produit presque à chaque fois. Vous mettez un tas de pâtes ou de riz au milieu de l'assiette et vous réchauffez pendant une minute et demie. Les bords fument déjà et le centre est encore congelé. Vous ajoutez une minute de plus, et les bords se dessèchent complètement.

La raison est simple. Les micro-ondes ne pénètrent les aliments qu'à quelques centimètres de profondeur. Dans un tas épais, la chaleur doit ramper lentement des côtés vers le centre, et lorsqu'elle y arrive, les côtés bouillent déjà.

Voici comment disposer l'assiette :

• Éalez la nourriture en forme d'anneau autour de l'assiette, en laissant le centre vide.

• Gardez une couche mince et uniforme, sans aucune butte.

• Couvrez avec un couvercle adapté pour garder la vapeur à l'intérieur.

• Chauffez en plusieurs courts intervalles et remuez au milieu.

Lorsqu'il n'y a pas de centre épais, aucune zone n'est laissée pour compte. Le plat chauffe plus rapidement et uniformément, et les bords n'ont pas le temps de se dessécher.

Deux autres erreurs courantes :

Chauffer à pleine puissance dès la première minute chauffe l'extérieur trop rapidement. Les grandes portions chauffent mieux à puissance moyenne. De plus, du riz ou des pâtes secs qui entrent au micro-ondes ressortent encore plus secs. Une cuillère d'eau sur le plat avant de chauffer fait une grande différence.