Ouverture du restaurant latino-américain L'Maya à Kfar Saba

La cuisine latino-américaine fait une entrée remarquée sur la scène culinaire israélienne avec l'ouverture du restaurant L'Maya à Kfar Saba. Fondé par les figures de la restauration Noga Biga-Sasson et le chef Noam Sasson, l'établissement rend hommage à May Naim, la petite-fille de l'entraîneur Shlomo Sharf, tragiquement assassinée au festival Nova.

Situé dans la zone industrielle de Kfar Saba, L'Maya plonge ses convives dans une ambiance colorée rappelant le Mexique et le Texas. Le décor présente des murs couleur terracotta ornés de céramiques vibrantes, tandis que la carte met à l'honneur des produits locaux d'exception, notamment le maïs, les avocats et les limes fournis par des producteurs partenaires.

Un voyage gustatif à travers l'Amérique latine

Le menu propose une grande variété de spécialités, telles que des petits pains aériens au beurre de maïs à 19 shekels et des boulettes de poisson brésiliennes à base de daurade et d'aubergine fumée. On y retrouve également des burritos classiques, des quesadillas à 44 shekels, une soupe de maïs au chipotle à 29 shekels et un ceviche péruvien au maïs à 59 shekels.

« Nous ne voulions pas d'un simple restaurant mexicain, car cette cuisine est souvent réduite à de la simple cuisine de rue », explique Noam Sasson pour justifier le choix d'un concept pan-latino.

Empanadas et douceurs sucrées

Les empanadas faites maison affichent une pâte fine et croustillante, servies avec trois sauces : crème sûre, salsa verde et salsa chipotle. La portion de deux pièces est vendue 49 shekels. En dessert, le restaurant propose des churros espagnols croustillants ainsi que le « May Cake », un gâteau au chocolat réconfortant servi avec du caramel et de la chantilly en mémoire de May Naim.

L'Maya est situé au 3 rue Ha-Yotsrim à Kfar Saba et est ouvert du lundi au samedi de midi à 23 heures.