Cafe Greg relance le sandwich de Roni en hommage à une soldate de Tsahal

La chaîne de cafés Cafe Greg a lancé une initiative culinaire touchante en remettant à l'honneur le « sandwich de Roni », un plat spécial dédié à la mémoire du sergent-chef Roni Eshel z"l. Eshel servait comme observatrice militaire au sein du 414e bataillon à l'avant-poste de Nahal Oz et est tombée lors du massacre du 7 octobre aux côtés de nombre de ses camarades de la salle d'opérations.

Les origines de la recette

Cet hommage particulier est né après que les parents de Roni, Eyal et Sharon, ont partagé sur sa page commémorative la connexion profonde de leur fille avec le monde de la cuisine, publiant la recette du sandwich soigné qu'elle avait coutume de leur préparer le samedi matin. La direction de la chaîne a découvert cette histoire poignante et a décidé d'adopter la recette. Le plat comprend une tranche de pain challah brioché frit à l'huile d'olive, surmontée d'une couche de fromage à la tartine, de fines rondelles de tomate, d'avocat assaisonné de jus de citron et de sel, et d'un œuf au plat frit au beurre avec une touche de poivre moulu. Le sandwich est servi dans toutes les succursales de la chaîne à travers le pays du 8 au 30 octobre au prix de 57 shekels.

Préserver la mémoire et la joie de vivre

Eyal Eshel, le père de Roni, a partagé avec émotion que le plat est devenu bien plus qu'un simple article du menu. Le sandwich de Roni est devenu un énorme succès et est très recherché chez Cafe Greg, a-t-il déclaré, ajoutant que de nombreux parents l'appellent pour lui dire qu'ils préparent désormais le sandwich de Roni pour leurs propres enfants, ce qui réchauffe le cœur.

« Le retour du plat au menu vise à faire à nouveau de l'histoire commémorative de Roni une partie de la vie elle-même. Non seulement se souvenir d'elle, mais incarner qui elle était, son amour pour la nourriture, la famille et la joie de vivre. »

Pour rappel, en mars 2024, la mère de Roni, Sharon Malka Eshel, avait publié un message bouleversant dans le groupe Facebook des gestionnaires de service, choisissant de crier la douleur des familles endeuillées confrontées à des institutions froides.