Après près de trois décennies : le restaurant Kyoto contraint de faire ses adieux

La fin d'une ère culinaire à Herzliya Pituach : le restaurant historique Kyoto, l'un des pionniers de la cuisine japonaise et des sushis en Israël, libérera le complexe légendaire de la rue Shenkar le 27 août, après 27 ans d'activité. Cette décision dramatique a été prise à la suite de changements structurels prévus dans la propriété, qui ne permettent pas de poursuivre l'exploitation de l'établissement culinaire sous sa forme actuelle.

Le propriétaire du restaurant, Shimon Babu, a indiqué qu'au cours des derniers mois, des négociations ont eu lieu avec la société Gav-Yam pour renouveler le contrat de location. Cependant, ces derniers jours, la société a décidé de construire un hall d'entrée pour les bureaux dans le bâtiment, en utilisant une partie importante de la surface du restaurant. La conséquence pratique aurait été une interruption prolongée de l'activité et une reconstruction complète du lieu, ce qui a conduit les propriétaires à décider de mettre fin au contrat.

Malgré le départ de ce lieu historique, la direction du restaurant souligne qu'il ne s'agit pas de la fin du chemin pour la marque bien-aimée, mais plutôt d'une transition et d'un renouveau. Le propriétaire a précisé que des négociations sont en cours pour trouver un espace alternatif dans le but d'ouvrir le restaurant dans un nouvel emplacement. « Nous avons annoncé que le contrat prendrait fin le 27 août, et nous communiquerons prochainement le nouvel emplacement », a souligné Babu.

La libération du complexe bien connu clôt un chapitre glorieux de près de trois décennies au cœur de la scène gastronomique israélienne. Désormais, les visiteurs et les clients fidèles attendent l'annonce officielle de la prochaine destination de l'institution asiatique.