Après la faillite : le restaurant israélien visé par une plainte de plusieurs millions de la part du chef
Les ennuis continuent : un chef expert amené en Israël réclame une somme colossale aux propriétaires d'un groupe de restaurants connu pour exploitation continue, tandis que les propriétaires soutiennent qu'il s'agit d'une plainte abusive et mensongère d'un résident illégal, et que le restaurant est en procédure de faillite après avoir accumulé des dettes et fermé ses portes.
Une plainte géante secoue la scène de la restauration à Tel-Aviv et met en lumière les coulisses du secteur : Am An Zhenyu, le chef chinois qui dirigeait la cuisine du restaurant vietnamien « Wong », réclame une indemnisation d'environ 3,81 millions de shekels aux propriétaires du restaurant et aux sociétés qui l'exploitent.
Dans une plainte déposée devant le tribunal régional du travail de Bat-Yam, une image d'exploitation continue, de violation des droits impératifs et de conditions de travail abusives pendant plus de cinq ans est révélée, selon « Walla».
Zhenyu a été amené en Israël depuis la Chine en mai 2019 sous un statut spécial de « chef ethnique expert ». Ce statut oblige l'employeur à payer le double du salaire moyen dans l'économie — environ 22 000 shekels par mois. Cependant, selon la plainte, en pratique, il ne recevait qu'un salaire partiel d'environ 15 000 shekels en moyenne, qu'il retirait en espèces, les employeurs profitant de ses difficultés linguistiques et de sa méconnaissance des lois du travail en Israël.
Selon la plainte, le chef travaillait environ 16 à 17 heures par jour, 25 jours par mois. Selon ses calculs, la part des heures supplémentaires qui ne lui ont pas été payées au cours de ses 64 mois de travail s'élève à plus de 2,2 millions de shekels.
« Tout au long de cette période, je n'ai reçu aucune fiche de paie, j'ai été privé de cotisations de retraite et d'indemnités, et je n'ai pas reçu d'indemnités de convalescence, de jours fériés ni de jours de congé accumulés », a déclaré le plaignant.
La situation a atteint son paroxysme en août 2024, lorsque le chef a été licencié par un court message WhatsApp et sans entretien préalable. La plainte, déposée par l'intermédiaire de l'avocat Reuven Milman, est dirigée contre les propriétaires Inbar Zaruk et I've Gabriel, ainsi que six sociétés du groupe « Ze Sushi ». Le plaignant demande de lever le voile corporatif et de tenir les propriétaires personnellement responsables du montant total de la plainte.
De leur côté, les propriétaires rejettent catégoriquement les accusations. Le représentant d'Inbar Zaruk, l'avocat Amit Gross, a déclaré qu'il s'agissait d'une plainte abusive basée sur des allégations mensongères. Selon la réponse, le plaignant séjourne illégalement en Israël et tente d'utiliser la procédure judiciaire pour exercer une pression indue après que ses demandes de règlement à l'amiable ont été rejetées. Le restaurant soutient que l'employé a reçu l'intégralité du salaire qui lui était dû et que la société est actuellement en procédure de faillite après la fermeture de l'établissement. Les preuves seront présentées au tribunal.
