Comment le chef Yisrael Aharoni reste pertinent à 75 ans
À 75 ans, le chef israélien Yisrael Aharoni partage ses secrets pour rester pertinent, évoquant sa collaboration familiale et sa transition vers le fast-food.
Le secret pour rester pertinent à 75 ans
Le chef et icône culinaire israélienne Yisrael Aharoni a récemment assisté à un défilé de mode du créateur Vivi Blaish à Tel-Aviv. Lors d'un entretien exclusif, la légende vivante de la gastronomie a partagé ses secrets pour conserver une énergie débordante et une pertinence inégalée à 75 ans.
S'associer avec la nouvelle génération
Revenant sur sa philosophie d'entreprise, Aharoni a mis l'accent sur la nécessité absolue de se réinventer et de s'entourer de sa famille.
J'ai 75 ans, et tout le travail difficile, je le jette sur la tête de mes enfants, Tamara et Uri. Toute la bureaucratie, le recrutement, les fournisseurs. Je ne fais que fournir le contenu.
Évoquant sa transition vers la restauration rapide de qualité, Aharoni souligne qu'il ne faut jamais ressasser le passé, mais toujours chercher de nouveaux défis professionnels.
