Les vins du Portugal s'implantent à Tel-Aviv avec des flacons surprenants

La scène vinicole tel-avivienne s'enrichit d'une nouvelle curiosité avec l'arrivée remarquée des vins portugais dans la capitale. Longtemps éclipsés par les grands crus français, italiens ou espagnols, les nectars ibériques s'imposent désormais sur le devant de la scène grâce à l'impulsion d'Eyal Marmelstein, propriétaire du bistrot Tchernichovsky 6, qui a entrepris d'importer plusieurs centaines de références.

Un patrimoine viticole d'une diversité rare

Avec plus de 300 cépages répertoriés, dont environ 250 sont exclusifs au pays ou à la péninsule ibérique, le Portugal offre un terrain d'exploration fascinant pour les amateurs. Si des variétés comme le touriga nacional ou l'alvarinho gagnent en notoriété, la grande majorité de ces joyaux demeurent confidentiels hors des frontières nationales. L'offre se divise entre des régions emblématiques aux profils marqués : la vallée du Douro, berceau des vins de Porto mais aussi de remarquables cuvées sèches ; le Dão, réputé pour son élégance et son potentiel de garde ; la verdeur maritime du Vinho Verde ; et les riches terroirs de l'Alentejo.

Une immersion gustative à Tel-Aviv

Afin de partager sa passion, l'entrepreneur a ouvert la boutique « Porto », située juste en face de son établissement. Les clients peuvent y découvrir une sélection de 250 vins, allant des blancs vifs aux rouges charpentés, en passant par des cuvées orange et naturelles issues de producteurs légendaires tels que Dirk Niepoort, Anselmo Mendes ou Luis Pato. Les prix s'avèrent particulièrement accessibles pour une telle complexité aromatique, à l'image des bouteilles phares proposées à la dégustation.

Sélection de cuvées à découvrir

Muros Antigos 2024 (domaine Anselmo Mendes) : un vin blanc sec de l'appellation Vinho Verde, issu du cépage loureiro, caractérisé par des notes florales de jasmin et d'agrumes, une acidité rafraîchissante et une belle persistance en bouche (80 shekels).
Vinhas Velhas Branco 2024 (domaine Luis Pato) : un blanc sec de la région de Bairrada assemblant des vignes anciennes de bical, cercial et cercialinho, offrant des arômes surprenants de fenouil et de lime avec une subtile touche saline (98 shekels).
Estágio Prolongado Reserva 2022 (domaine Quinta de Saes) : un rouge sec de la région du Dão à base de touriga nacional, alfrocheiro et jaen, dévoilant des arômes de fruits rouges et d'épices dans un profil souple et raffiné (137 shekels).
Boal 10 Years Old Madeira (domaine Barbeito) : un vin fortifié de l'île de Madère vieilli dix ans, associant une grande complexité à une sucrosité parfaitement équilibrée par une acidité remarquable (237 shekels).