Des microplastiques détectés dans 88 % des protéines testées

Une nouvelle étude scientifique met en lumière une réalité préoccupante : la présence de particules de microplastique dans des aliments protéinés très consommés. Les chercheurs ont analysé 16 sources de protéines différentes et ont découvert que 88 % des échantillons testés contenaient des microplastiques, soulignant la difficulté d'éviter l'exposition au quotidien.

Les produits transformés en tête de liste

En haut de cette liste inquiétante figurent les nuggets à base de plantes avec 73 particules, suivis de près par les nuggets de poulet avec 62 particules par portion. Les bâtonnets de poisson et les alternatives végétales aux produits de la mer ont également affiché des niveaux élevés. À l'autre extrémité de l'échelle, le blanc de poulet s'est révélé être la source protéinée la plus propre avec seulement deux particules, suivi du tofu avec sept.

Ces résultats indiquent que le degré de transformation des aliments joue un rôle central dans la contamination. Les produits ultra-transformés contenaient une quantité nettement supérieure de particules par rapport aux aliments peu transformés. Néanmoins, les chercheurs ont également détecté des microplastiques dans du poisson frais pêché directement en mer, ce qui prouve que la pollution commence bien avant l'étape de l'usine ou du magasin. Selon les estimations, un adulte moyen absorbe environ 11 000 particules par an.

Conséquences sanitaires et perspectives de recherche

Le devenir de ces particules microscopiques une fois absorbées par l'organisme reste au cœur d'un débat scientifique animé. Des microplastiques ont déjà été identifiés dans le sang humain, le placenta, le foie, les reins et même le cerveau. Des études soulignent qu'ils pourraient provoquer des inflammations, endommager des cellules, perturber le système hormonal et déséquilibrer le microbiote intestinal.

« C'est un rappel choquant de la façon dont la pollution plastique est devenue omniprésente, » a conclu l'une des coautrices de l'étude.

Les scientifiques insistent sur le fait que, malgré ces observations, des recherches supplémentaires sont indispensables pour comprendre l'ensemble des risques pour la santé humaine. En attendant, une éviction totale de l'exposition semble quasi impossible.