202 tasses de café par heure, 0 erreur : le barista robotique qui a battu le record Guinness
La chaîne « 7Fresh » a inauguré dans un complexe prestigieux de Pékin une succursale entièrement autonome fonctionnant 24h/24 et 7j/7 sans intervention humaine. Avec un temps de préparation de moins de 30 secondes par tasse, une précision de 1 % sur le niveau de sucre et un nouveau record Guinness le jour de l'ouverture, il semble que l'IA et la robotique avancée transforment même le café du matin en une science exacte.
L'avenir est déjà là, et il sent l'espresso frais : la chaîne « 7Fresh » a inauguré à Pékin le premier café autonome au monde basé sur l'intelligence artificielle et la robotique avancée, fonctionnant 24 heures sur 24 par un seul robot — et sans présence humaine. Dès le jour de son ouverture, la succursale située dans le prestigieux complexe « Galaxy Soho » a établi un nouveau record Guinness, après que le robot sur place a réussi à servir pas moins de 202 tasses de café en une seule heure.
L'ensemble du processus — du broyage des grains, à l'extraction et au mélange, jusqu'au service de la tasse dans le compartiment de collecte — est effectué de manière totalement autonome par des bras robotisés. Le temps de préparation d'une seule tasse de café est inférieur à 30 secondes, tandis que le système garantit un standard de qualité constant sans erreurs humaines.
Une précision de 1 % sur le niveau de sucre
Bien qu'il s'agisse d'un robot, les clients bénéficient d'un haut niveau de personnalisation. Grâce au système de commande en libre-service, les consommateurs peuvent déterminer le niveau de sucre et la concentration du café avec une précision d'un seul pour cent (de 1 % à 100 %).
Le lancement a attiré une foule nombreuse de curieux, dont des touristes étrangers. L'un des visiteurs, un touriste italien, a goûté le café et a été agréablement surpris :
« Le goût est tout simplement excellent et authentique », a-t-il complimenté la machine, suggérant même que cette technologie chinoise devrait s'étendre au-delà des mers.
Sur les réseaux sociaux, une vague de demandes a déjà commencé de la part d'internautes pour ouvrir des succursales similaires dans d'autres villes de Chine et du monde.
Un café adapté à l'état de santé
La technologie derrière ce projet résout certains des problèmes les plus douloureux de l'industrie de la restauration : coûts de main-d'œuvre élevés, instabilité de la qualité du produit et limitation des heures d'ouverture. Grâce à l'« intelligence incarnée » (Embodied Intelligence), les robots sont capables d'effectuer des actions complexes qui étaient auparavant réservées uniquement aux baristas qualifiés.
Et pendant que vous buvez, les robots pensent déjà à votre prochaine boisson : chez 7Fresh, ils prévoient de lancer bientôt un service de recommandation basé sur l'IA, qui analysera l'état de santé du client et lui proposera la quantité de caféine recommandée pour lui personnellement. Il semble qu'à Pékin, le café du matin soit officiellement devenu une science exacte.
